Bolo de Fubá com Côco

Ingredientes:

- 2 xícaras de fubá

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 tablete de margarina

- 4 ovos

- 1 xícara de leite

- 1 vidro de leite e côco pequeno

- 1 pacote de côco ralado ( 100 g )

Modo de Preparo:

Misture as gemas com a margarina. Acrescente o fubá, o açúcar e a farinha de trigo peneirados e alternados com o leite fervendo e o leite de côco. Coloque por último as claras em neve e o côco ralado. Pode ser colocado erva doce. A forma deve ser de pudim devidamente untada.